Norra Sverige bjuder på stora variationer i natur och klimat. Därför skapas speciella förutsättningar för ett varierat utbud av annorlunda mat!
Hjortronet, guldet från lappmarkens myrar och ren och älgkött är traditionella delikatesser. Goda ostar och surströmming hör till regionen. Skogen är full av lingon och blåbär och den härdiga rybsen gör odling av oljeväxter möjlig vid polcirkeln. Höga Kusten, är en mycket kuperad kuststräcka mot havet. Där finns väl etablerade gårdsbutiker, caféer och restauranger. Jämtland och Härjedalen ostens, renens, älgens och fäbodarnas land. Naturskönt belägna getgårdar erbjuder traditionell mese, brie, camembert och örtostar i olja. Upplev fäbodkulturen på Sonfjället och köp råmjölk och kornmjöl tunnbröd bakat på kärnmjölk från fjällkon. Från fjällen kommer delikatesser som renkött, fjällfisk, ripa och hjortronsylt.